Головне управління Держпродспоживслужби в Кіровоградській області

Спеціалісти Держпродспоживслужби області проводять позапланові заходи державного нагляду (контролю) за дотриманням вимог законодавства про безпечність харчових продуктів та санітарного законодавства в закладах освіти в частині організації харчування дітей.

У сфері безпечності харчових продуктів проведено 80 позапланових інспектувань, під час 27 (33,8 %) виявлено порушення.

У сфері санітарного законодавства здійснено 74 позапланові заходи державного нагляду (контролю) в частині організації харчування дітей, у ході 29 (39,2 %) виявлено порушення.

Серед основних порушень, виявлених під час позапланових перевірках є:

• недотримання затвердженого чотиритижневого сезонного меню та норм харчування дітей;
• неналежне ведення журналів виконання норм харчування та бракеражних журналів харчових продуктів і готових страв;
• відсутність у бракеражних журналах необхідної інформації про постачальників харчових продуктів, реєстраційні номери потужностей операторів ринку, терміни придатності та супровідні документи;
• порушення вимог щодо зберігання та маркування санітарного і спеціального одягу працівників харчоблоків;
• недостатня забезпеченість працівників харчоблоків санітарним одягом;
• недотримання вимог щодо миття обідніх столів;
• недостатній контроль за умовами зберігання харчових продуктів та температурним режимом холодильного обладнання;
• відсутність диспенсерів із рідким милом біля умивальників;
• недотримання вимог до меню-розкладів та технологічних карт на страви і вироби;
• часткова розробка та невпровадження постійно діючих процедур, заснованих на принципах системи аналізу небезпечних факторів та контролю у критичних точках;
• відсутність державної реєстрації потужностей;
• порушення температурного режиму в холодильному обладнанні, в якому зберігається харчова продукція;
• неналежне утримання обладнання та інвентарю, що може спричинити забруднення харчових продуктів;
• недотримання вимог щодо періодичного проходження персоналом потужностей навчання з питань гігієнічних вимог до виробництва та обігу харчових продуктів;
• недотримання вимог щодо проведення заходів із боротьби зі шкідниками.

За результатами позапланових заходів державного нагляду (контролю) суб’єктам господарювання та керівникам закладів освіти винесено 27 приписів за порушення у сфері безпечності харчових продуктів та 29 приписів за порушення у сфері санітарного законодавства.

Держпродспоживслужбою Кіровоградщини здійснюється контроль за виконанням вимог приписів. У разі їх невиконання винні особи будуть притягнуті до адміністративної відповідальності.

Під час проведення перевірок посадові особи проводять також інформаційно-просвітницьку роботу з персоналом закладів освіти та надають практичні рекомендації щодо усунення виявлених недоліків і недопущення їх у подальшому.

Позапланові заходи продовжуються.

Держпродспоживслужба області наголошує, що безпечне та якісне харчування дітей у закладах освіти - один із важливих напрямів державного нагляду. Дотримання вимог законодавства щодо організації харчування, належне ведення документації, контроль за якістю та безпечністю харчових продуктів, умовами їх зберігання і приготування є необхідними складовими забезпечення здоров’я та безпеки дітей.